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张小英:鹿苑食记(舌尖上的农垦)
来源: 天津食品乐动体育

    又是一年春来世,又将一年花开时。每年三四月份,新蕾吐鲜的时候,乐动体育都会不断接到一些游客打来的电话,咨询红光鹿苑的春季旅游休闲活动。
    红光梅花鹿苑建于2009年,现梅花鹿存栏数近300头。来到这里,不光玩在这里,还得吃在这里,这才叫不留遗憾。首先就是赏鹿,再者就是尝鹿肉、品鹿酒。乐动体育都知道梅花鹿与人参、不老草被称东北三宝。梅花鹿全身是宝,鹿茸,鹿鞭,鹿胎,鹿茸血,鹿角胶,鹿胎膏,鹿心,鹿肉,鹿肾等产品,不但具有很高的经济价值,而且药用价值极高。
    我第一次走进鹿苑,就尝到了期待已久的鹿宴。养鹿辛苦,殊不知做鹿餐更是难上加难。鹿肉是高级野味,肉质细嫩、味道美、含有丰富的蛋白质。所以在做“白切鹿肉”这道菜时,要先保证切出来的肉片厚薄均匀,才能保证卤出来的肉质紧实嫩滑,吃起来也没有多余的脂肪。扒鹿脸、鹿尾汤、红烧狮子头随之上桌,此时一杯鹿茸或鹿血酒,这可是采用新鲜鹿茸血经过科学方法,加工后与优质纯米酒调制而成的纯天然食品,刺激着我最敏感的舌尖,让我恨不得将这顿美食的记忆封存。
    春天的脚步已经响在门外,让乐动体育踏着温煦的春风,走进鹿苑,来感受那一份自然和绿色同时,品尝一下来自农垦的美味。

(红光总公司   张小英)